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过敏体质的人群当心吃出荨麻疹
http://old.smpfbyy.cn    2012/7/11 9:08:06    来源:寻医问药社区

  不少普通食物都可以使某些人发生过敏反应,引发急性寻麻疹。具有特异性过敏性体质的人,对食物引发的急性寻麻疹一般由以下两种情况引起。

  一种是直接对食物所含蛋白质发生过敏反应而引起。具体过程是这样的:某些食物蛋白质进入体内后,会诱导特异性体质患者产生大量IgE免疫球蛋白,结果形成抗原抗体免疫复合物,导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质,这些生物活性物质能使皮肤、胃肠道毛细血管扩张,血管内血清渗出血管外,出现皮肤水肿,形成风团而引发急性寻麻疹,同时导致胃肠道平滑肌收缩紊乱而伴有阵发性腹痛。

  另一种情况是患者对食物蛋白质在体内消化过程中形成的中间产物--蛋白胨发生过敏而引起,具体过程是这样的:患者短时间内食入大量动物性蛋白质食物,或者同时大量饮酒,以上这些情况都能使机体消化食物的能力大大减弱,结果只能将食物蛋白质消化分解成中间产物--蛋白胨,不能继续分解成氨基酸和小分子肽,蛋白胨通过肠粘膜吸收后,也能形成抗原抗体免疫复合物,同样能导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质,也会引发急性寻麻疹和腹痛。

  根据进食与发生急性寻麻疹时间间隔长短,可将食物过敏性急性寻麻疹分为速发型和迟发型两种,速发型大多在进食后两小时发生,迟发型为进食一天或数天后发生。

  不同食物种类,其抗原性强弱也不同,也就是过敏性强弱不同。一般来讲,以下一 些食物蛋白质过敏性较强:一种是蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳(包括田螺、海螺)等贝壳类水产品,另一种是猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品,还有牛奶、羊奶等奶制品,

  鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清,核桃、胡桃、白果等坚果类食品,花生、大豆、扁豆等豆科植物,以及蘑菇、香菇等真菌类食品。

  有备无患 如何发现自己的食物过敏源

  当然,患者不可能对以上所有食物都发生过敏,一般只是对其中一种或者几种食物发生过敏而引发急性寻麻疹,患者可以在饮食实践中摸索出自己所过敏的食物。那么,怎样才能找出自己所过敏的食物呢?

  第一:要注意进食与发生急性寻麻疹的时间间隔关系;

  第二:是要采用食物排除法。食物排除法的具体方法是这样的:患者首先可连续吃以下部分食物3周:大米、青菜、胡萝卜、土豆、南瓜、菜籽油、糖、食盐、各种绿叶茶。然后每天加食一种上述易过敏食品,食后观察数天,是否发生急性寻麻疹,如果引发了急性寻麻疹,说明患者可能是对所加食品发生了过敏,就要及时停食此类食品。

  第三:要避免发生急性寻麻疹,还要注意不要短时间内进食大量动物性蛋白质食物,进食时也不要大量饮酒。

  一旦发生了食物过敏所致的急性寻麻疹,在临床上的治疗手段是注射肾上腺皮质激素和抗组织胺药物,例如地塞米松注射液联合扑尔敏注射液,这样只是暂时能够治疗和缓解急性寻麻疹的症状,而不能阻止急性寻麻疹的反复发作。因此要想荨麻疹不再骚扰您,最好的做法是做好荨麻疹的预防,防病胜于治病!

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